Cremar la manteca con el azúcar y ralladura.
Agregar el huevo. Una vez bien incorporado, ir agregando alternativamente secos y el jugo.
Hacer una masa homogénea, envolver en film o bolsita de nylon y llevar a la heladera por 30 minutos.

Estirar con palote y cortar con cortapasta a elección. Yo las hice de un espesor de 6 mm y quedaron muy gruesas, por lo que les sugiero de 3 mm.
Colocar sobre la papel para horno.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Si no tienen calor arriba y abajo, como es mi caso, a media cocción las pueden dar vuelta.
Dejar enfriar sobre rejilla.