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Sopa Cultivateur Ixtepecana

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

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Ingredientes

40 mins

4 raciones

15 grmantequilla
30 grtocino
50 grcebolla
100 grporo
150 grzanahoria
100 grnabo blanco
5 grsal
5 grpimienta blanca
2 grperejil
10 grqueso parmesano
50 grcol
100 grapio
1.3 Lfondo de vegetales
300 grpapa

Paso a paso

40 mins

1

MISE EN PLACE
Cortar el tocino en cuadros pequeños.
2

Picar finamente la cebolla.
3

Cortar el resto de las verduras en paysanne.
4

Lavar y picar finamente el perejil.
5

PREPARACIÓN
Acitronar el tocino en la mantequilla.
6

Agregar la cebolla, el poro y la col.
7

Agregar el resto de las legumbres.
8

Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas.
9

Dejar cocinar lentamente hasta que todo esté suave.
10

Retirar la eventualmente.
11

Sazonar.
12

Agregar el perejil y servir con queso parmesano aparte.

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ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo

sábado, 16 de octubre de 2021 a las 08:30 PM

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