Fiesta de la sopa (Sopa Cultivateur)

Name: Fiesta de la sopa (Sopa Cultivateur)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 gr mantequilla; 30 gr tocino rebanado; 50 gr cebolla; 100 gr poro; 150 gr zanahoria; 100 gr nabo blanco; 5 gr sal; 5 gr pimienta blanca; 2 gr perejil; 10 gr queso parmesano; 50 gr col; 100 gr apio; 1.3 lt fondo de vegetales; 300 gr papa

Caleb Emiliano Gallardo Santiago @Calebcito18

Una sopa para comerlo con la familia :De #cultivateur

Fiesta de la sopa (Sopa Cultivateur)

Caleb Emiliano Gallardo Santiago @Calebcito18

Una sopa para comerlo con la familia :De #cultivateur

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4 raciones

15 grmantequilla
30 grtocino rebanado
50 grcebolla
100 grporo
150 grzanahoria
100 grnabo blanco
5 grsal
5 grpimienta blanca
2 grperejil
10 grqueso parmesano
50 grcol
100 grapio
1.3 ltfondo de vegetales
300 grpapa

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Mise in place:
Cortar el tocino en cuadros pequeños.
2

Picar finamente la cebolla.
3

Cortar el resto de las verduras en payasanne.
4

Lavar y picar finamente el perejil.
5

Preparación:
Acitronar el tocino en la mantequilla.
6

Agregar la cebolla, el poro y la col cuando el tocino esté casi dorado.
7

Agregar el resto de los lejumbres.
8

Verter el fondo a la preparación, dejar hervir y agregar las papas.
9

Retirar la espuma eventualmente.
10

Sazonar con la sal y pimienta blanca.
11

Agregar el perejil y servir con queso parmesano aparte, listo tenemos la preparación.