Empanadas tipo salteñas de soja texturizada
Espero que los fanáticos de las empanadas no me odien!! 🤭 Pero les aseguro que el resultado fue realmente bueno! 💪🏽
Empanadas tipo salteñas de soja texturizada
Espero que los fanáticos de las empanadas no me odien!! 🤭 Pero les aseguro que el resultado fue realmente bueno! 💪🏽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar la soja texturizada (yo la dejé aproximadamente 12hs), luego escurrirla muy bien (la dejé en el colador aproximadamente 3hs) y reservar
- 2
Pelar las papas, cortarlas en cubitos pequeños (1/2 cm aproximadamente) y hervirlas hasta que estén tiernas. Un tip para que la papa no se desarme, es agregarle un chorrito de vinagre al agua! Una vez listas, escurrir en un colador, dejar enfriar y reservar
- 3
Cortar la cebolla en cuadraditos. La cebollita de verdeo en rodajas finas. Picar los huevos y aceitunas. Reservar
- 4
Rehogar la cebolla y el verdeo con un poquito de aceite. Incorporar la soja texturizada y cocinar unos 5 minutos. Condimentar muy bien a gusto (acá está el secreto!). Apagar el fuego, agregar el huevo y las aceitunas. Dejar enfriar bien
- 5
Armar las empanadas. Cocinar en horno precalentado fuerte (200-220 grados) hasta que estén doraditas!
- 6
Tip: se pueden congelar sin hornear! Uso el film que separa los discos para envolver cada empanada individualmente. Se cocinan congeladas!
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