Spaghetti con chipirones encebollados

Name: Spaghetti con chipirones encebollados
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Chipirones; 1 cebolla pequeña; 1 cucharadita Majado Ajo y perejil; 100 gr Tomate frito; 1 vasito Vino blanco; 1/2 cucharadita Pimentón de La Vera; 150 ml Caldo de pescado; Aceite; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta blanca; 1 hoja Laurel; 200 gr Spaghetti

Sciego @cook_sciego

Spaghetti con chipirones encebollados

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

Chipirones encebollados
200 grChipirones
1cebolla pequeña
1 cucharaditaMajado Ajo y perejil
100 grTomate frito
1 vasitoVino blanco
1/2 cucharaditaPimentón de La Vera
150 mlCaldo de pescado
Aceite
Al gustoSal
Al gustoPimienta blanca
1 hojaLaurel
Pasta
200 grSpaghetti

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos los chipirones y cortar en trozos medianos. Reservamos.
2

Picamos la cebolla en trozos pequeños y los dejamos pochar junto con el Majado de ajo y perejil en una sartén con un chorrito de aceite.
3

Cuando la cebolla esté pochada, agregamos el tomate frito, el vino blanco y el pimentón y dejamos cocer durante unos 5 min para eliminar el alcohol del vino.
4

Una vez reducido el alcohol, añadimos los chipirones, el caldo, el laurel, la sal y la pimienta y dejamos cocer a fuego medio, durante unos 20 minutos.
5

Cocemos la pasta al gusto, escurrimos y lo añadimos a los chipirones encebollados. Mezclamos y dejamos sofreír durante un par de minutos.