Crema de champiñones
Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾🍳 @KR_Montalvo
Rica crema de #champiñones para comer con quien quieras 🤩
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Limpiar y lavar los champiñones
- 3
Cortar 50 gramos de champiñones en julianas y reservar
- 4
El resto de champiñones cortarlos en rebanadas
- 5
La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos
- 6
Limpiar y lavar el perifollo
- 7
Procedimiento:
- 8
Acitronar el mire poix blanco en la Mantequilla
- 9
Agregar los champiñones y acitronar
- 10
Espolvorear harina
- 11
Añadir el fondo y hervir
- 12
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido
- 13
Licuar y pasar por el chino
- 14
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema
- 15
Sazonar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Ricardo Montalvo 👨🏾🍳 le encantará ver cómo quedó.
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