Lago del champiñón (Crema de champiñones)

Name: Lago del champiñón (Crema de champiñones)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 65 Gr Mantequilla; 50 Gr Cebolla; 50 Gr Poro; 20 Gr Apio; 400 Gr Champiñones; 65 Gr Harina; 250 Ml Crema; 5 Gr Sal; 3 Gr Pimienta Blanca Entera; 10 Gr Perejil; 1.3 Rec Fondo de vegetales

Caleb Emiliano Gallardo Santiago @Calebcito18

Una deliciosa crema de champiñones para la familia #champiñones

Lago del champiñón (Crema de champiñones)

Caleb Emiliano Gallardo Santiago @Calebcito18

Una deliciosa crema de champiñones para la familia #champiñones

Guardada

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Ingredientes

1 hr.

4 raciones

65 GrMantequilla
50 GrCebolla
50 GrPoro
20 GrApio
400 GrChampiñones
65 GrHarina
250 MlCrema
5 GrSal
3 GrPimienta Blanca Entera
10 GrPerejil
1.3Rec Fondo de vegetales

Guardada

Paso a paso

1 hr.

1

Limpiar y lavar los champiñones, cortar 50 gr de champiñones en julianas y reservar.
2

Cortar el resto de champiñones cortados en rebanadas, después cortar la cebolla, el apio y el poro en cubos.
3

Limpiar y picar el perejil.
4

Dejar derretir la mantequilla. Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.
5

Agregar los champiñones y acitronar.
6

Espolvorear la harina.
7

Añadir el fondo y dejar hervir.
8

Quitar el la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo cocido.
9

Licuar y pasar por el chino. Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervir e incorporar la crema.
10

Sazonar y servir, listo para comer esta deliciosa crema de champiñones.