Pollo empapelado

Name: Pollo empapelado
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pzs de pollo las que más te gusten; 3 papas grandes; 250 gr ejotes; al gusto Sal y pimienta; 12 hojas árbol secas; Papel aluminio; 300 gr miltomate; 3 chiles guajillo; 50 gr chile de árbol; 2 dientes ajo; 1 cuchara tomillo; 1 hoja hierba santa; 100 ML agua

Adolfo Hernández @adolfoher20

Esta receta es una de las mejores recetas de mi abuela, cada que la como y la hago la disfruto mucho
#altardemuertos

Pollo empapelado

Adolfo Hernández @adolfoher20

Esta receta es una de las mejores recetas de mi abuela, cada que la como y la hago la disfruto mucho
#altardemuertos

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Ingredientes

4 raciones

4pzs de pollo las que más te gusten
3papas grandes
250 grejotes
al gustoSal y pimienta
12 hojasárbol secas
Papel aluminio
Salsa
300 grmiltomate
3chiles guajillo
50 grchile de árbol
2 dientesajo
1 cucharatomillo
1 hojahierba santa
100 MLagua

Guardada

Paso a paso

1

Primero lavamos el pollo
2

Desinfectamos la papa y el ejote y lo picamos en cubos
3

Colocamos una pieza de pollo encima de un pedazo de papel aluminio y lo salpimentamos al gusto
4

Incorporamos las verduras, y volvemos a salpimentar
5

Por último coronamos con tres hojas de árbol secas y lo en volmemos con el papel aluminio
6

En una vaporera, metemos el pollo en papel aluminio y lo dejamos cocer durante 30 o 40
7

Salsa
Primero tratemos el chile guajillo y el chile de árbol
8

Igual el comino, pero el comino lo tenemos que retirar cuando tenga un color medio cafecito
9

Cocer el miltomate
10

Poner un poquito en el fuego la hoja de hierba santa hasta que se ve como si estuviera deshidratada para que suelte todos su aromas
11

Ya que tengamos todo eso, le agregamos 100 ML de agua y lo pasamos a la licuadora, le agregamos sal y lo licuamos
12

¡Y listo!
Tenemos listo nuestro pollo y nuestra salsa, provechito