Tortilla cuadrada de tupinamba, zanahoria y guisantes
Hoy traigo mis primeras tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en maceta, con ellas he realizado unos bocadillos para la comida de ayer.
La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
Tortilla cuadrada de tupinamba, zanahoria y guisantes
Hoy traigo mis primeras tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en maceta, con ellas he realizado unos bocadillos para la comida de ayer.
La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
Paso a paso
- 1
Las tupinambas o alcachofas de Jerusalén son unos tubérculos parecidos a la patata, pero con sabor a alcachofa.
- 2
Pelamos las tupinambas y la zanahoria.
- 3
Cortamos a daditos pequeños la zanahoria y las tupinambas.
- 4
Colocamos los daditos de tupinamba y zanahoria en el cesto de la freidora (o una sartén con abundante aceite), a baja temperatura, para que las verduras se confiten hasta que estén tiernas (20-30 minutos, a partir del aceite frío), se dejan escurrir en la cesta de la freidora.
- 5
Mientras se confitan las verduras, lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva, trituramos.
- 6
Cortamos la barra de pan por la mitad, para formar dos bocadillos, abrimos longitudinalmente cada trozo de pan y untamos su parte interior con la salsa preparada.
- 7
Batimos los huevos en un recipiente, sazonamos, añadimos las verduras y los guisantes (no es necesario descongelarlos).
- 8
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y realizamos una tortilla con la mezcla que hemos preparado.
- 9
Con ayuda de una tapadera damos las vueltas que consideréis oportunas a muestra original tortilla.
- 10
Para realizar una tortilla cuadrada, el secreto consiste en utilizar una sartén con forma cuadrada.
- 11
Cortamos en cuatro tiras la tortilla y colocamos dos trozos en cada bocadillo.
- 12
Añadimos unas hojas de lechuga a cada bocadillo.
- 13
Cortamos cada bocadillo en cuatro trozos, para comerlo con mayor facilidad.
- 14
Servimos todos los mini bocadillos en un plato y que cada comensal se coma los que guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa de nopales navegantes fideo tortilla masa azul frita Sopa de nopales navegantes fideo tortilla masa azul frita
Una sopita de nopalitos, col zanahoria, chayote y Chile guajillo.También pueden ponerle tortilla frita azul en tiras, por encima, esta vez lo hice al fondo.Debo mencionar que también le puse sopa de fideo delgadita, así fue como empezó la idea, la col le da un toque fresco y delicioso al masticar cada cucharada.
-
Tortilla cuadrada de tupinambas Tortilla cuadrada de tupinambas
En esta ocasión os traigo una espectacular tortilla cuadrada de tupinambas (alcachofas de Jerusalén) cultivadas en mi huerto lleno de hierbas más altas que yo.La tupinambas tienen un aspecto parecido al jengibre, son oriundas de América del Norte y tienen una textura similar a la patata con gusto de alcachofa.
-
Tortilla de tupinambas Tortilla de tupinambas
Las tupinambas, también conocidas con alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos con aspecto de jengibre, textura un poco más dura que la patata y con un ligero sabor de alcachofa, oriundas de América del norte. -
Tortilla cuadrada de habas, cebolla y pimiento Tortilla cuadrada de habas, cebolla y pimiento
Siempre es espectacular presentar en cualquier mesa una tortilla que no sea redonda, realmente se puede realizar con formas diversas cocinándola al horno o al microondas con la ayuda de un molde, pero en este caso os presento una simple tortilla realizada en sartén.También sigo opinando que como la tortilla de patatas (con cebolla) no hay tortilla igual de rica, pero si siempre la hacemos de patatas, al final la aburriremos, por lo cual en este caso he realizado con unas habas tiernas congeladas, una cebolla y un pimiento. -
Tortilla de guisantes Tortilla de guisantes
Que se puede decir de una tortilla...sabes que estará riquisima lleve lo que lleve.
-
-
Tortilla de guisantes Tortilla de guisantes
Los ajos le dan un sabor exquisito a los guisantes, en tortilla están muy buenos.
-
-
Tortilla cuadrada de chorizo con guisantes Tortilla cuadrada de chorizo con guisantes
Siempre ando buscando trabajar poco en la cocina, presentando recetas diferentes y que estén ricas.En esta ocasión he querido preparar una cena rica y cómoda de comer, aprovechando restos de una lata de guisantes en conserva que hacía unos días que tenía perdidos en la nevera. -
Tortilla de guisantes y zanahorias baby Tortilla de guisantes y zanahorias baby
#delantaldorado
-
Tortilla de patatas con guisantes Tortilla de patatas con guisantes
El otro día compre una sartén doble, para hacer tortillas, puesto que la que suelo utilizar está buscando la jubilación.Realmente, va bastante bien, aunque (de momento), me gusta más ayudarme de una tapadera para dar la vuelta a la tortilla, será cuestión de probar más veces.#mirecetario -
Tortilla de patatas, calabacín y guisantes Tortilla de patatas, calabacín y guisantes
Más recetas
Comentarios