Crumble de pera

Name: Crumble de pera
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 200 gr harina; 100 gr azúcar; 1 pizca sal fina; 10 gr polvo para hornear; 100 gr manteca; 1/2 limón rallado; 1 huevo; 4 peras; 20 gr mantequilla; al gusto canela; 1 cda Maicena; al gusto pasas; 100 gr harina; 100 gr azúcar; 100 gr mantequilla; al gusto ralladura de limón

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

#10semanas El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca.Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial.

Crumble de pera

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Guardada

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Ingredientes

Masa:
200 grharina
100 grazúcar
1 pizcasal fina
10 grpolvo para hornear
100 grmanteca
1/2limón rallado
1huevo
Relleno:
4peras
20 grmantequilla
al gustocanela
1 cdaMaicena
al gustopasas
Crumble:
100 grharina
100 grazúcar
100 grmantequilla
al gustoralladura de limón

Guardada

Paso a paso

1

MASA
En un bol amasamos todos los ingredientes sin transmitir mucho calor a la masa, con ayuda del palo de amasar aplanamos la masa y formamos un bloque. Envolvemos en papel film y llevamos al freezer 20' aproximadamente. Luego estiramos y forramos el molde para tarta.
2

RELLENO:
Pelamos 4 peras y las cortamos en cubos pequeños.
Colocamos en una cacerola junto con 20 gr de mantequilla, 2 cdtas de canela y cocinamos hasta obtener un puré. Retiramos e incorporamos 1 cucharada de almidón de maíz y 3 cdas de pasas de uva. Mezclamos, dejamos entibiar y reservamos para el relleno.
3

CRUMBLE:
Ponemos en un bowl todos los ingredientes: 100 gr de harina, 100 gr de azúcar, 100 gr de mantequilla y ralladura de 1/2 limón. Nos debe quedar un arenado fino. Llevar a la heladera y reservar hasta el momento de usar.
4

ARMADO DE LA TARTA:
Rellenamos la tarta con el puré de pera, cubrimos con el crumble, espolvoreamos con canela y cocinamos en el horno a fuego medio por 20 minutos o hasta que el arenado está dorado.