En una cazuela calentamos un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo cortados en dados pequeños. Sofreímos durante 10 minutos.

Añadimos las patatas cortadas en dados. Dejar dorarse.

Retiramos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón dulce. Remover y volver a poner al fuego.

Incorporamos el tomate pelado y cortado a daditos pequeñosy el perejil. Cocinamos durante 10 minutos teniendo cuidado de que no se queme.

Vertemos el agua y cocinamos durante 15 minutos, con la cazuela tapada.

Salamos y añadimos la merluza a la cazuela. Cocinamos 10 minutos más y apagamos el fuego.