Bizcocho de castañas

Name: Bizcocho de castañas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr castañas peladas (con o sin piel); 400 ml leche; 5 huevos; 250 gr azúcar; 150 gr harina repostería; 75 gr mantequilla derretida; 1 cucharada levadura

Jucy @jucy

Esta receta me la enseñó una compañera suiza que tenía cuando era estudiante. Me contó que allí tienen mucha tradición en la cocina con castañas y este bizcocho me encantó desde el primer momento ☺️🌰

Bizcocho de castañas

Guardada

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Ingredientes

45 min

Crema dulce de castañas:
200 grcastañas peladas (con o sin piel)
400 mlleche
Para el bizcocho:
5huevos
250 grazúcar
150 grharina repostería
75 grmantequilla derretida
1 cucharadalevadura

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Empezaremos con la crema dulce de castañas.
Para ello, ponemos a hervir todas las castañas con toda la leche y dos cucharadas de los 250 gr de azúcar.
Hay que dejarlo hervir a fuego lento hasta que las castañas estén blandas.
2

Una vez las castañas están cocidas y la leche ha cogido color, triturar todo el contenido en una batidora de vaso hasta que quede una crema marrón. Reservamos.
3

En la batidora añadir todos los demás ingredientes y batir. Cuando esté todo bien mezclado, añadir la crema de castañas reservada y batir de nuevo.
4

Engrasar un molde y cocer el bizcocho en el horno a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
5

Para decorar se puede espolvorear azúcar glas por encima.