En un bowl coloca el huevo junto con el azúcar y mezcla hasta unir todo muy bien. Luego agrega el aceite la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Tamiza la harina y coloca sólo la mitad, agrega la leche y mezcla. Por último agrega los arándanos junto con el resto de la harina. Coloca la preparación en un molde que tengas (siempre enmantecado y enharinado) y listo !

Llévalo al horno 25, 30 minutos aproximadamente (fuego bajo) o hasta que pinches con un palito y salga seco.
Espolvorea con azúcar impalpable, chocolate blanco o glasé y a disfrutar !
Es una opción súper fácil económica y vas a quedar súper bien !
Si lo haces espero fotitos 🥰