Poner una primera capa de pan de molde cortándolo si es necesario para adaptarlo al recipiente. Seguir con mahonesa extendiéndolo con una cuchara o cuchillo. Poner encima una capa de jamón cocido y luego otra capa de lonchas de queso.

Seguimos con una segunda capa de pan de molde y extendemos el tomate y sobre éste la mezcla de surimi y atún.

Terminamos con una tercera capa de pan de molde y cubrimos el pastel con papel film. Ponemos algo de peso sobre el papel (como tetrabricks). Llevamos al frigorífico y dejamos mínimo un par de horas.

Desmoldamos el pastel en otra bandeja del mismo tamaño. Yo intenté colocarlo en una que tenía del mismo tamaño pero no era plana y el pastel se quedaba hundido por el centro , así que volví a pasarlo al mismo recipiente donde lo hice.

Una vez desmoldada cubrirlo entero con mahonesa y decorarlo al gusto. Yo utilicé yema cocida y tomate natural.