Pasta con salsa de jitomate

Name: Pasta con salsa de jitomate
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr. Pasta; 20 ml. Aceite de Oliva; 30 gr. Cebolla; 20 gr. Poro; 20 gr. Apio; 20 gr. Ajo; 100 gr. Pasta de Jitomate; 450 gr. Jitomate Pelado; 150 gr. Puré de Jitomate; 300 ml. Fondo de Pollo; 20 gr. Albahaca; 2 gr. Pimienta Blanca; Sachet de'épices; 20 gr. Laurel; 20 gr. Tomillo; 5 gr. Clavo; 10 gr. Ajo; 5 gr. Pimienta Negra; 20 gr. Perejil; Manta de cielo; Hilo choricero

Yorel Evid Sosa Rey @yorel_sosa22

#pasta

Pasta con salsa de jitomate

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Yorel Evid Sosa Rey @yorel_sosa22

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Ingredientes

250 gr.Pasta
Salsa Jitomate
20 ml.Aceite de Oliva
30 gr.Cebolla
20 gr.Poro
20 gr.Apio
20 gr.Ajo
100 gr.Pasta de Jitomate
450 gr.Jitomate Pelado
150 gr.Puré de Jitomate
300 ml.Fondo de Pollo
20 gr.Albahaca
2 gr.Pimienta Blanca
Sachet de'épices
Sachet de'épices
20 gr.Laurel
20 gr.Tomillo
5 gr.Clavo
10 gr.Ajo
5 gr.Pimienta Negra
20 gr.Perejil
Manta de cielo
Hilo choricero

Paso a paso

1

Sachet de'épices.
En un cuadro de manta de cielo, colocar todos los ingredientes y armar un saco, amarrar con hilo choricero.
2

Cortar en cubos los jitomates pelados.
3

Preparar el mirepoix (cortar el apio, la cebolla y el poro).
4

Cortar la albahaca.
5

Picar el ajo.
6

Acitronar el mirepoix en el aceite de oliva y agregar el ajo.
7

Añadir la pasta de jitomate, acitronar a fuego lento.
8

Agregar el jitomate, el puré y cocinar por unos minutos, agregar el fondo.
9

Hervir, quitar la espuma, agregar el sachet de'épices y cocinar por una hora.
10

Después licuar todo, sazonar y añadir albahaca.
11

Cocer la pasta en agua con 10 gr. de sal durante 30 minutos.
12

Después retirar el exceso de agua con un colador.
13

Servir con un poco de queso encima.