Juntar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el jengibre, la canela, el clavo de olor, y la nuez moscada y reservar

Batir la mantequilla la cual debe estar a t° ambiente y el azúcar en un tazón grande para batir a velocidad media hasta que tengan un color claro. 

Agregamos el huevo y la esencia de vainilla y batimos hasta que estén bien combinados.

Agregamos la miel o la melasa, en mi caso me fue más fácil de conseguir la miel 🤭.

Agregamos los ingredientes secos y mezclamos hasta que se una todo sin amasar. 

Dividiremos la masa para galletas en dos partes iguales, luego la colocaremos sobre papel alusa y extenderemos dejándolas de unos 2 cm de grosor y la llevaremos al congelador por unos 20 minutos.

Pasados los 20 minutos retiraremos nuestra masa del congelador, la estiraremos y daremos forma con nuestros cortadores.
Llevaremos nuestras galletas a hornear por nos 8 minutos aprox. Estas galletas crecen un poco así es que no las dejen muy juntas en la bandeja de horneo.

Una vez horneadas dejaremos que enfríen completamente y pueden comerla así tal cual o pueden decorarlas. En mi caso utilicé chocolate blanco y para el árbol le puse unas gotitas de colorante verde.
Y listo!! Espero les guste la receta 🥰