Comenzamos activando la levadura, en un bol, ponemos la levadura con una cucharada generosa tanto de azúcar cómo de harina, le ponemos la leche tibia y mezclamos hasta que no haya grumos, dejamos reposar unos diez minutos tapado.

En otro bol colocamos la harina tamizada y el azúcar, integramos un poco, luego hacemos un hueco en el medio y ponemos los huevos, la miel, ralladuras y el jugo de la naranja.

Una vez activada la levadura la ponemos en el medio y comenzamos a integrar todo de a poco con las manos, asegúrate de incorporar bien los huevos.

Una vez tengamos la masa, cortamos la manteca en cuatro partes y vamos integrando de a una. Amasando con paciencia, ya que, al poner la manteca la masa va a comenzar a quedar pegajosa pero no agregues harina, con el amasado va a volver a formarse una masa manejable.

Una vez dividido podemos amasar un poco para distribuir mejor el relleno, luego abollamos y llevamos al molde previamente enmantecado y enharinado, tapamos y dejamos reposar hasta que duplique nuevamente su tamaño. Pincelamos con un poco de huevo por encima y al horno. (Me olvidé de pincelar).

Cocinamos en un horno precalentado bajo, unos 180°, aprox 30 min.