Puré de espinacas y kale

Name: Puré de espinacas y kale
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr espinacas; 200 gr col kale; 1 patata; 1 pimiento verde; 1/2 puerro; 50 ml tomate frito casero; Frutos secos (avellanas, nueces, pistachos,...); Aceite, agua y sal

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un plato de cuchara para una cena ligera

Puré de espinacas y kale

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Un plato de cuchara para una cena ligera

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

200 grespinacas
200 grcol kale
1patata
1pimiento verde
1/2puerro
50 mltomate frito casero
Conserva de tomate frito
Frutos secos (avellanas, nueces, pistachos,...)
Aceite, agua y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar el puerro y poner a pochar en una olla con aceite y sal un par de minutos
2

Añadir a la olla el pimiento verde picado y rehogar otros 5 minutos a fuego lento
3

Cuando esté ya pochado añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate frito casero. Remover bien
4

Pelamos, troceamos en trozos grandes la patata y añadimos agua hasta cubrir todo. Cuando hierva probar y rectificar de sal
5

Lavamos y cortamos la col kale para añadir a la olla. Dejar cocinar 10 minutos tapado
6

Mientras lavamos las espinacas y las cortamos en juliana. Añadir a la olla quedando encima de todo tapando. Así se cocerá con el vapor. Dejar cocer otros 10 minutos
7

Añadir un poco más de agua si fuera necesario
8

Batir todo con una batidora
9

Por último machacamos unos cuantos frutos secos y los tostamos ligeramente en una sartén SIN LLEGAR a quemar
10

Presentar el puré caliente con unos cuantos frutos secos. Buen provecho