Papeda Ikan Kuah Kuning

Name: Papeda Ikan Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung Tapioka ROSE BRAND; 700 ml Air; 5 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 3 cm Jahe; 5 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk menumis); 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk; 2 batang Serai (memarkan); 5 lembar Daun jeruk (disobek); 2 lembar Daun salam; 10 buah Cabai rawit merah; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir ROSE BRAND; 300 gr Kakap merah (potong); 700 ml Air; 25 gr Daun kemangi; 1 buah Jeruk nipis kuning (ambil airnya)

Rose Brand @RoseBrand

Papeda adalah salah satu makanan khas Indonesia Timur berupa bubur sagu yang biasa disajikan dengan ikan kuah kuning.

Lebih banyak

Papeda Ikan Kuah Kuning

Rose Brand @RoseBrand

Papeda adalah salah satu makanan khas Indonesia Timur berupa bubur sagu yang biasa disajikan dengan ikan kuah kuning.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1:
150 grTepung Tapioka ROSE BRAND
700 mlAir
Bahan 2 (Bumbu Halus):
5 siungBawang merah
4 siungBawang putih
2 butirKemiri
3 cmJahe
Bahan 3:
5 sdmMinyak Goreng ROSE BRAND (untuk menumis)
1/2 sdtKunyit bubuk
1/2 sdtMerica bubuk
2 batangSerai (memarkan)
5 lembarDaun jeruk (disobek)
2 lembarDaun salam
10 buahCabai rawit merah
1 1/2 sdtGaram
1 sdtGula Pasir ROSE BRAND
300 grKakap merah (potong)
700 mlAir
25 grDaun kemangi
1 buahJeruk nipis kuning (ambil airnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bahan 2 (bumbu halus) dan semua bahan 3 kecuali kemangi dan jeruk nipis, masak hingga harum dan matang selama 7-10 menit lalu matikan api, kemudian tambahkan kemangi dan jeruk nipis.
2

Untuk membuat papeda, siapkan Tepung Tapioka ROSE BRAND dalam wadah. Rebus air hingga mendidih lalu tuang ke wadah tersebut. Aduk adonan hingga mengental.
3

Masukkan beberapa lembar daun kemangi ke dalam mangkuk saji lalu tuangkan ikan kuah kuning ke dalam mangkuk.
4

Sajikan ikan kuah kuning dengan papeda yang digulung-gulung hingga menyerupai bulatan berukuran sedang.