Potaje de Alubias blancas Vegana

Name: Potaje de Alubias blancas Vegana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos Alubias blancas; 5 ajos; 1 cebolla pekeña; 1 tomate pequeño; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 puerro; 1 zanahoria grandes; 1 trocito napicol; 1 trocito nabo; 1 trocito chirivía; 1 trocito apio; 1 patata mediana; 2 litros agua(o más si hiciera falta); 2 cucharones aceite de oliva virgen; 1 poquito pimienta; 2 cucharadas postre sal con aroma de humo; 1 cucharada postre pimentón de la Vera; 1 cucharita café cúrcuma

Miquel Perez @cook_6071684

Valencia

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

Hoy me e preparado un potaje para coger mucha energía, espero que lo disfrutéis igual que yo.

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

Hoy me e preparado un potaje para coger mucha energía, espero que lo disfrutéis igual que yo.

Potaje de Alubias blancas Vegana

Miquel Perez @cook_6071684

Valencia

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

Hoy me e preparado un potaje para coger mucha energía, espero que lo disfrutéis igual que yo.

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Hoy me e preparado un potaje para coger mucha energía, espero que lo disfrutéis igual que yo.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

200 gramosAlubias blancas
5ajos
1cebolla pekeña
1tomate pequeño
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2puerro
1zanahoria grandes
1 trocitonapicol
1 trocitonabo
1 trocitochirivía
1 trocitoapio
1patata mediana
2 litrosagua(o más si hiciera falta)
2cucharones aceite de oliva virgen
1 poquitopimienta
2 cucharadaspostre sal con aroma de humo
1 cucharadapostre pimentón de la Vera
1 cucharitacafé cúrcuma

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Primeramente hidratar las judías durante 24 horas y cambiando 2 o 3 veces el agua (así estarán bien preparadas)
2

Lavar en un escurridor las alubias bien. Poner en una olla grande el agua con 1 cucharón de aceite y llevar a ebullición. Entonces añadir las alubias y cocer durante media hora.
3

Trocear las verduras. Rallar el tomate. Sofreír en una sartén grande los ajos durante 2 minutos y añadir todas las verduras y sofreír durante 5 minutos. Añadir el tomate rallado y sofreír 2 minutos más. Poner el pimentón y sofreír 1 minuto. Retirar y reservar.
4

Después de la primera media hora añadir el sofrito y cocer a fuego medio alto durante media hora hora más.
5

Toca las patatas, que las añadiremos chascadas y cocer durante 35 minutos. Salpimentar y añadir la cúrcuma.
6

Comprobaremos como está de sal el potaje, retificaremos si hiciera falta y a DISFRUTAR.