Cola de mono

Name: Cola de mono
Yield: 1 lt aprox
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3-4 clavo de olor; 1 lt leche blanca; 1 cda café; 1/2 taza azúcar; 1 cdta esencia cola de mono; 1 naranja; 1/2 taza aguardiente; 1/4 cdta nuez moscada en polvo

Joctan Gerson @joctandp

Nova Scotia, Canadá.

Cola de mono

Joctan Gerson @joctandp

Guardada

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Ingredientes

1 h aprox

1 lt aprox

3-4clavo de olor
1 ltleche blanca
1 cdacafé
1/2 tazaazúcar
1 cdtaesencia cola de mono
1naranja
1/2 tazaaguardiente
1/4 cdtanuez moscada en polvo

Guardada

Paso a paso

1 h aprox

1

Deja hirviendo la leche a fuego medio.
2

Luego agregué clavo de olor, no muchos. unos tres/cuatro están bien. después agregué nuez moscada molida y ralléun poco la cáscara de la naranja y fui revolviendo para que los ingredientes suelten su sabor. luego le agregas una cucharada (pequeña) de esencia cola de mono
3

Revuelves y dejas enfriando.
luego cuelas la cola de mono, añades café, azúcar y posteriormente una vez fría, le agregas aguardiente.
yo para un litro de leche usé aprox media taza de aguardiente. a media que vayas aumentando la cantidad de leche, le agregas más aguardiente si gustas.
4

Siempre el aguardiente para final y una vez fría ella cola de mono.
si te queda muy pasada a leche, puedes agregarle más aguardiente, si te queda pasada a aguardiente, le agregas más leche, y la mejoras a gusto.