El día antes de hacer la torta, se ponen a remojo en un envase de vidrio las pasas y fruta abrillantada con la cerveza negra y el garnacha. Yo las tuve como 30 h, aunque dejándolas por la noche ya es suficiente.

Mezclar en un tazón grande la harina, azúcar, polvo de hornear, especias y ralladura de las naranjas.

Por otro lado, batir un poco los huevos con la manteca derretida pero no caliente, y la miel.

Agregar al tazón de los secos las pasas ya bien borrachitas con el líquido que haya quedado, la mezcla de huevos y manteca y las nueces en trozos no muy chicos. Mezclar bien. Queda una masa espesita.

Llevar a horno precalentado a 170 grados, por aproximadamente 1 h. Eso va a depender de tu molde y tu horno. La Pyrex era más bajita y en 1 h quedó lista. Los budincitos al ser más altos demoraron 1h 10 minutos. Como siempre, probar con el palillo de madera: si sale limpio, ya está listo.

Las recetas que leí hacen un arenado con la harina y manteca fría. Yo obvié ese paso; quizás queda mejor, no sabría decirlo. Como digo, lo mío es lo sencillo 🤷🏻‍♀️🤭 Lo aclaro por las dudas si lo quieren hacer de la otra forma. La receta de Yani está súper bien explicada.
Y bueno, tampoco las fotos son lo mío... No le hacen justicia a lo deliciosa que quedó la torta.