Lo primero poner a cocer las patatas y en un cazo los huevos y dejar enfriar
Precalentar el horno a 200 por ambos lados.

Cortar el hojaldre pintar con el huevo y al horno sobre 20 minutos (reservar)
Una vez que las patatas estén frías partir en cuadraditos pequeños e in añadiendo el huevo, los palitos y los langostinos también picados, el atún, los guisantes aceitunas y como media granada. Ponerle la sal (yo le pongo un poco de aceite de oliva y un chorrito de vinagre pero esto es opcional)

Añadir la mayonesa, abrir los hojaldres y rellenar con la ensaladilla.