Gulai Terong Ungu
Selamat pagi! ☀️
Pagi-pagi begini paling nikmat sarapan dengan lauk yang berkuah, gurih, dan kaya rempah untuk membangkitkan semangat sebelum beraktivitas. Apalagi kalau disajikan bareng nasi putih yang masih mengepul hangat..
Cobain deh bikin Gulai Terong Ungu yang bumbunya medok dan meresap sempurna ini. Terongnya yang lembut berpadu dengan kuah santan gurih yang nendang banget rasanya, dijamin bikin anggota keluarga nambah nasi terus..
Gulai Terong Ungu
Selamat pagi! ☀️
Pagi-pagi begini paling nikmat sarapan dengan lauk yang berkuah, gurih, dan kaya rempah untuk membangkitkan semangat sebelum beraktivitas. Apalagi kalau disajikan bareng nasi putih yang masih mengepul hangat..
Cobain deh bikin Gulai Terong Ungu yang bumbunya medok dan meresap sempurna ini. Terongnya yang lembut berpadu dengan kuah santan gurih yang nendang banget rasanya, dijamin bikin anggota keluarga nambah nasi terus..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Terong: Cuci bersih terong ungu yang sudah dipotong. Agar tidak mudah hancur dan warnanya tetap cantik, goreng sebentar terong di minyak panas hingga sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.
- 2
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu benar-benar matang, harum, dan mengeluarkan minyak (agar tidak langu).
- 3
Masak Kuah: Tuangkan santan encer ke dalam wajan bumbu. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
- 4
Masukkan Terong & Seasoning: Setelah kuah mendidih, masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- 5
Terakhir, tuangkan santan kental. Masak terus dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai kuah sedikit menyusut, mengental, dan rasanya balance. Jangan lupa koreksi rasa.
- 6
Angkat dan Gulai Terong Ungu siap disajikan hangat-hangat!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar