Empanadillas de soja texturizada
Con varios restos de otras preparaciones y un poco de soja texturizada han quedado unas empanadillas deliciosas, ya sabes que #aquinosetiranada.
Empanadillas de soja texturizada
Con varios restos de otras preparaciones y un poco de soja texturizada han quedado unas empanadillas deliciosas, ya sabes que #aquinosetiranada.
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja en agua 20 minutos, escurrir
- 2
Picar muy finos la cebolla y el puerro, poner en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego muy suave
- 3
Añadir el azúcar y dejar caramelizar
- 4
Poner la soja en el vaso de la batidora. Batir un poco, si la soja es muy fina no hace falta este paso
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave hacer la soja. Añadir la mezcla de curry, un poco de sal y pimienta negra recién molida. Rehogar
- 6
Añadir la salsa de soja y el tomate frito. Rehogar bien
- 7
Pelar y picar muy pequeño el pimiento asado. Escurrir el maiz. Añadir a la soja y mezclar bien
- 8
Cuando la cebolla y el puerro estén caramelizados, añadir a la sartén con la soja y mezclar
- 9
Rellenar las obleas, cerrar y reservar hasta que estén todas
- 10
Freír en una sartén con aceite de girasol a fuego alto y en tandas pequeñas dorando por ambos lados. Reservar en un plato con papel absorbente
- 11
Emplatar y servir calientes o frías
- 12
Buen provecho!!!
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