Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 ml. fondo de res; 350 gr. cebolla blanca; 20 gr. mantequilla; 15 gr. harina; 50 gr. vino de Jerez; 1 pza. baguette; 150 gr. queso gruyère; 3 gr. hoja de laurel; 3 gr. tomillo; Al gusto Sal y pimienta

Lizeth Cruz @cook_26384164

#SOPADECEBOLLA

Sopa de cebolla

Lizeth Cruz @cook_26384164

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4 porciones

600 ml.fondo de res
350 gr.cebolla blanca
20 gr.mantequilla
15 gr.harina
50 gr.vino de Jerez
1pza. baguette
150 gr.queso gruyère
3 gr.hoja de laurel
3 gr.tomillo
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Cortar la cebolla en pluma.
2

Rallar el queso gruyère.
3

Cortar crutones de pan baguette.
4

En una cacerola dorar la cebolla con la mantequilla, hasta tomar color.
5

Agregar harina y seguir cocinando para formar un roux.
6

Desglasar con el vino.
7

Agregar el fondo y dejar cocinar, rectificar el sabor.
8

Untar con mantequilla los crutones y hornear hasta dorar.
9

Servir la sopa en un tazón, colocar los crutones, el queso rallado y hornear hasta gratinar.
10

Servir caliente.