Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y desinfectar los ingredientes.
Primero se corta la cebolla en plumas, se ralla el queso Gruyère y se corta el baguette en crotones (Cubitos), también puede cortarse el pan en rebanadas.
- 2
En una olla, se va a dorar la cebolla con la mantequilla hasta que adquiera un color doradito.
- 3
Se le va a incorporar la harina para hacer un Roux y se mezcla muy bien sin dejar que se queme.
- 4
Se agrega el vino para desglasar y deshacer el roux. Posteriormente se incorpora el fondo y se deja cocinar junto con el laurel y el tomillo. Sazonar.
- 5
Para los crotones, se colocan en una bandeja y se untan con mantequilla. Se hornean por un par de minutos hasta que queden doraditos.
- 6
Se sirve la sopa en un tazón junto a los crotones y el queso Gruyère rallado. Para que el queso se gratine bien, el plato debe estar caliente.
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