Sopa de cerveza

Name: Sopa de cerveza
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 gr. Poro; 40 gr. Cebolla; 30 gr. Zanahoria; 50 gr. Papa; 100 ml. Cerveza clara; 30 gr. Queso gouda; 20 gr. Jamón serrano; 1 pza. Baguette; 20 gr. Mantequilla; 50 ml. Crema fresca; 200 ml. Fondo de ave; 30 gr. Perejil; 5 gr. Sal; 5 gr. Pimienta negra

Lizeth Cruz @cook_26384164

#CERVEZA

Sopa de cerveza

Lizeth Cruz @cook_26384164

Guardada

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Ingredientes

60 min.

4 porciones

20 gr.Poro
40 gr.Cebolla
30 gr.Zanahoria
50 gr.Papa
100 ml.Cerveza clara
30 gr.Queso gouda
20 gr.Jamón serrano
1pza. Baguette
20 gr.Mantequilla
50 ml.Crema fresca
200 ml.Fondo de ave
30 gr.Perejil
5 gr.Sal
5 gr.Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

60 min.

1

Cortar todos los vegetales en brunoise.
2

Cortar en small dice el queso y el jamón.
3

Cortar el pan en crutones.
4

Cortar el perejil en finely chop.
5

Refrigerar dos cucharadas de mantequilla.
6

En una cacerola freír en mantequilla todos los vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
7

Agregar la cerveza y el fondo. Dejar cocinar por 40 min.
8

Dorar los crutones con mantequilla.
9

Colocar en un tazón crutones, jamón, queso, la mitad de la crema y perejil picado.
10

Ligar la sopa con la crema restante.
11

Agregar las dos cucharadas de mantequilla helada para dar brillo.
12

Sazonar con sal y pimienta, servir caliente en una sopera.