Albóndigas de cordero, salsa de frutos rojos, puré de espinaca

Name: Albóndigas de cordero, salsa de frutos rojos, puré de espinaca
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo frutos rojos; 3 kilos carne picada (cordero); 4 kilos papa; 1 vino Oporto; Brotes alfalfa para Deco o lo que gusten; Pimientos verdes, amarillos, rojos 1 de cada uno; 4 Cebollas; 1 paquete espinacas

yamilaesierra @cook_yami2532

Alma, Rosario MITRE 830 galería paseo peatonal

Albóndigas de cordero, salsa de frutos rojos, puré de espinaca

yamilaesierra @cook_yami2532

Alma, Rosario MITRE 830 galería paseo peatonal

Guardada

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Ingredientes

30 raciones

1 kilofrutos rojos
3 kiloscarne picada (cordero)
4 kilospapa
1vino Oporto
Brotesalfalfa para Deco o lo que gusten
Pimientos verdes, amarillos, rojos 1 de cada uno
4Cebollas
1 paqueteespinacas

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir las papas para puré cortar en cubos dejar cocinar.
2

Blanquear la espinaca
3

Saltear la cebolla y los pimientos cortados en brunoise... Una vez dorados cuando la cebolla esté transparente apagar.
4

Agregar a la carne picada la mezcla anterior amasar para ligue. Darle forma redonda. Rebozar. Freír
5

Preparar el puré salpimentar a gusto y agregar la espinaca, procesar hasta obtener nuestro riquísimo puré de espinacas. Reservar.
6

En un una sartén colocar el víno Oporto con un poco de miel o azúcar y dejar reducir, agregar los frutos rojos. Cuando esté espeso. Apagar
7

Una vez lista toda la preparación, servir!!
8