Commencer par la ganache dulcey, faire fondre le chocolat dulcey au bain marie pour éviter qu’il ne brule. Faire chauffer la moitié de la crème liquide. Verser la crème liquide en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant. Réserver au froid au moins 2h.

Brownie : Préchauffer le four à 180 degré.
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Mélanger le sucre avec les œufs. Incorporer les beurre et le chocolat au mélange sucre œuf, bien mélanger. Ajouter la farine. Puis les cacahuètes.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Mettre en cuisson 20 minutes. Laisser refroidir.

Ganache montée : ressortez la ganache dulcey du frigo. Montez au batteur la ganache dulcey avec le reste de crème et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit bien ferme. (Pour un meilleur résultat mettre le bol et les fouets du batteur au congélateur 10 minutes)

Cacahuètes caramélisées : à la poêles, faire revenir les cacahuètes avec le sucre jusqu’à caramélisation.

Montage : emporte-piècez le brownie en forme de cœur ♥️, pochez la ganache montée dessus, décorer votre gâteau avec les cacahuètes caramélisées et quelque morceaux de brownie et pourquoi pas quelque billes décoratives.