Croquetas de puerros con dátiles y zanahorias "fritas" en Freidora de Aire
Un sabor curioso, distinto a la mayoría de croquetas que he probado.. ¿Te atreves?
Croquetas de puerros con dátiles y zanahorias "fritas" en Freidora de Aire
Un sabor curioso, distinto a la mayoría de croquetas que he probado.. ¿Te atreves?
Paso a paso
- 1
En un chorro de aceite ponemos el puerro muy picadito y cocinamos a fuego bajo.
- 2
Pelamos las zanahorias, picamos y añadimos
- 3
Hacemos lo mismo con los dátiles (si ponemos demasiados se nos hará un poco empalagoso). Echamos sal, pimienta y nuez moscada
- 4
Cuando esté cocinado agregamos la harina y removemos hasta que dore un poco. Añadimos la leche, rectificamos de sal y seguimos removiendo hasta que espese.
- 5
Vertemos la masa en un plato, tapamos con film, dejamos atemperar y metemos en la nevera mínimo 4 horas
- 6
Cogemos las porciones de croquetas (unas 20 grandecitas) pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Las cociné en la freidora de aire unos 10-12 minutos a 170ºC. Si las rociamos con un poco de aceite de oliva estarán más doraditas
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