Croquetas de arroz y espinacas con ensalada colorida

Name: Croquetas de arroz y espinacas con ensalada colorida
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza arroz; 3 tazas agua; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1/2 atado espinacas crudo, picado chiquito; Sal; Pimienta; Parmesano a gusto; 2 huevos; Pan rallado; Avena; Semillas a gusto; Granos choclo; Rabanitos; Repollo morado; Tomate; Lechuga; Tallo apio

Florgorski @florgorski

Siempre tengo en el freezer estas croquetas, las pongo al horno y con una ensalada tenés resuelta la comida

Croquetas de arroz y espinacas con ensalada colorida

Florgorski @florgorski

Siempre tengo en el freezer estas croquetas, las pongo al horno y con una ensalada tenés resuelta la comida

Guardada

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Ingredientes

1.30 minutos

1 tazaarroz
3 tazasagua
1cebolla
1/2morrón rojo
1/2 atadoespinacas crudo, picado chiquito
Sal
Pimienta
Parmesano a gusto
2huevos
Pan rallado
Avena
Semillas a gusto
Para la ensalada
Granoschoclo
Rabanitos
Repollo morado
Tomate
Lechuga
Talloapio

Guardada

Paso a paso

1.30 minutos

1

Picar la cebolla y morrón, saltear en la misma olla donde luego se hará el arroz
2

Agregar la espinaca
3

Incorporar una taza de arroz y 3 tazas de agua, así queda más pegajoso y luego no se desarman las croquetas
4

Salpimentar y esperar a que se absorba el agua
5

Una vez pronto le agregamos queso parmesano
6

Se deja enfriar y se harán las formas cuando la preparación esté tibia
7

Mientras vamos preparando el rebozado: una taza de pan rallado y media de avena, también le pongo semillas para que quede más nutritivo
8

Batir 2 huevos
9

Armar las croquetas: hacer bolitas, pasar por el rebozado, huevo y rebozado
10

Salen 10-12 croquetas generosas. Yo las envuelvo en film como un caramelo y guardo en el freezer.
11

Precalentar una asadera con un poco de aceite y cocinar en el horno por unos 20 minutos.
12

Buon Appetit
13

Para la ensalada cortar los ingredientes y condimentar a gusto.