Pesar y mezclar por un lado los ingredientes secos y por el otro los líquidos, derritiendo la manteca en el micro y batiendo el huevo ligeramente.
Unir los secos con los líquidos sin batir mucho, solo unir mezclando muy bien.

Colocar los pirotines de papel en la muffinera y en el centro colocar un higo en cada uno.
Ir rellenando con la mezcla de a poco hasta repartirla de forma pareja ayudándonos con una cucharita. Solo llenar hasta la mitad de cada molde porque va a crecer en el horno.
La mezcla da justito para los 12 muffins ya que el higo ocupa casi la mitad del moldecito.
Si desean lo pueden poner picado rellenando primero con la mezcla y poniendo el picadillo en el centro.

Llevar a horno precalentado a 175ºC por unos 15 a 20 minutos. Hasta que al pincharlos con un palito este salga seco.
Desmoldar enseguida para una rejilla, con cuidado que están calientes, así evitamos que se humedezcan demasiado los pirotines por dejarlos en el molde caliente.

Disfrutar a gusto espolvoreados con azúcar impalpable si desean.
Bon Appétit!