Pollo Asado con Leche de Coco, Curry y Kimchi
Receta que si te gusta la comida con un toque canalla de picante, te puede resultar deliciosa. Se puede maridar con un vino rosado espumoso de Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax.
Pollo Asado con Leche de Coco, Curry y Kimchi
Receta que si te gusta la comida con un toque canalla de picante, te puede resultar deliciosa. Se puede maridar con un vino rosado espumoso de Alma Atlántica de las Bodegas Martín Codax.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se enciende el horno a 200ºC.
- 2
Se Pelan, se lavan y se cortan las patatas.
- 3
En una fuente de horno, con papel sulfatado en la base, se añade un chorrete de A.O.V.E. y encima se ponen las patatas cortadas, y se añaden dos puñados de sal y se espolvorea con las hierbas provenzales. Se les da la vuelta y hacemos lo mismo.
- 4
Se introduce la fuente al horno para que se vayan haciendo las patatas en lo que preparamos el pollo (20’)
- 5
En un cuenco, preparamos una mezcla de la leche de Coco, los 80 g Salsa de Kimchi, los 4 g de Curry, los 4 g de Cúrcuma y los 4 g de Jengibre. Lo mezclamos.
- 6
Salpimentamos el pollo con un puñadito de sal por cada lado y pimienta en molinillo al gusto. Damos unos cortes en el muslo y en el trasero y sacamos la fuente del horno. Damos la vuelta a las patatas (será la única vez que las damos la vuelta), incorporamos el pollo a la fuente y bañamos con la mezcla del cuenco.
- 7
Metemos al horno 35’200ºC.
- 8
Pasados los 35 minutos, meneamos la fuente para que ligue la salsa con los jugos que suelta el pollo y regamos al pollo con la salsa resultante, damos la vuelta, e introducimos otros 25’ 200ºC (a las patatas no hace falta darlas la vuelta en ningún momento ya).
- 9
Pasado este tiempo, subimos el horno a 225ºC, regamos con su salsa al pollo, lo damos la vuelta e introducimos al horno 15’ más.
- 10
Emplatamos sirviendo el pollo por un lado y las patatas por otro. Por encima, añadimos unas hojas de hierbabuena que habremos picado previamente y un poco de ralladura de naranja.
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