Berenjenas estilo Bratwurst con parrillada de verduras

Name: Berenjenas estilo Bratwurst con parrillada de verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 ajos; 400 gr Parrillada de verduras congeladas; 2 salchichas estilo Bratwurst (200 gr); Aceite de oliva; 5 cucharadas tomate frito; Sal/pimienta negra; Tomillo

Marga @margacook

Zaragoza

Cocinar puede resultar sencillo, rápido y rico.

Berenjenas estilo Bratwurst con parrillada de verduras

Marga @margacook

Zaragoza

Cocinar puede resultar sencillo, rápido y rico.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 minutos

2 raciones

2berenjenas
2ajos
400 grParrillada de verduras congeladas
2salchichas estilo Bratwurst (200 gr)
Aceite de oliva
5 cucharadastomate frito
Sal/pimienta negra
Tomillo

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Cortar longitudinalmente en 2 las berenjenas. Rajarlas por dentro y meterlas al microondas 900W 8 minutos. Vaciarlas de su pulpa.
2

En una sartén con un chorro aceite de oliva dorar ligeramente los ajos y las salchichas en trozos. Verter la carne de las berenjenas, el congelado de parrilla de verduras. Cocinarlo unos 7-8 minutos.
3

Ya que los trozos de la parrilla de verduras son un poco grandes para el relleno, aprovecho cuando están hechos para cortarlos con una tijera en trozos más pequeños.
4

Añadir el tomate frito, la sal y pimienta. Aromatizar con tomillo. Rellenar las berenjenas y listo.
5

Si quieres puedes ponerles queso y gratinar. Yo en este caso no lo he hecho así evito añadirles calorías al plato😋
6

Bon appétit!!