Pack choi con pollo, verduras y cacahuetes
El pack choi, también conocido como “bok choi” o acelga china es un tipo de verdura muy presente en la cocina asiática.
Se parece a una acelga pero en realidad es un tipo de col.
Empezó a llegarnos hace relativamente poco tiempo a través de las tiendas orientales especializadas y pronto ha encontrado su sitio en la cocina occidental.
Es una verdura muy versátil, con un sabor delicioso que casa genial con numerosos ingredientes.
Además, se puede comer cruda aunque lo conveniente es cocinarla.
Se puede cocinar como cualquier verdura pero es especialmente agradecida en salteados rápidos al wok siempre incorporadas en el último momento tal y como haríamos con las espinacas.
Espero que probéis esta riquísima receta china con pack choi y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Pack choi con pollo, verduras y cacahuetes
El pack choi, también conocido como “bok choi” o acelga china es un tipo de verdura muy presente en la cocina asiática.
Se parece a una acelga pero en realidad es un tipo de col.
Empezó a llegarnos hace relativamente poco tiempo a través de las tiendas orientales especializadas y pronto ha encontrado su sitio en la cocina occidental.
Es una verdura muy versátil, con un sabor delicioso que casa genial con numerosos ingredientes.
Además, se puede comer cruda aunque lo conveniente es cocinarla.
Se puede cocinar como cualquier verdura pero es especialmente agradecida en salteados rápidos al wok siempre incorporadas en el último momento tal y como haríamos con las espinacas.
Espero que probéis esta riquísima receta china con pack choi y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar laminaremos el pollo, el ajo y los champiñones, la zanahoria, el pimiento, trocearemos la cebolla y el jengibre y de este modo tendremos prácticamente todos los ingredientes preparados excepto el pack choi.
- 2
Por otro lado, escaldaremos los tallos de los pack chois, los trocearemos y reservaremos.
- 3
En un wok con un chorrito de aceite de oliva empezaremos a saltear la cebolla junto con el ajo, el jengibre, el pimiento, los champiñones y la zanahoria.
- 4
Seguidamente, en otra sartén, incluiremos los trozos de pollo junto con la salsa de soja, la de pescado, un poquito de cayena y el azúcar.
El azúcar se calentará y caramelizará la carne combinada con la especia y las salsas.
- 5
En un vaso o taza, diluiremos la maicena que, a continuación incluiremos en nuestra sartén de carne.
Cocinaremos hasta que esté lista.
- 6
Finalmente mezclaremos todo en el wok, incluimos un puñado de cacahuetes junto con el pack choi y le daremos el último salteado para dejar al punto.
- 7
Para decorar el emplatado espolvorearemos unas semillas de sésamo por encima y acompañaremos con un poco de arroz cocido.
- 8
A disfrutar !!
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