Coca valenciana (coca de pebre i tomaca)
Esta receta me trae muchos bueno recuerdos sobre todo de mi abuela haciéndola en días de fiesta. Ahora los papeles han cambiado y me enorgullece que sea ella la que disfrute de la coca que yo preparo. Es súper sencilla, rápida y deliciosa.
Coca valenciana (coca de pebre i tomaca)
Esta receta me trae muchos bueno recuerdos sobre todo de mi abuela haciéndola en días de fiesta. Ahora los papeles han cambiado y me enorgullece que sea ella la que disfrute de la coca que yo preparo. Es súper sencilla, rápida y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara de antemano los huevos hervidos y desmenuza el atún enlatado, así ahorrarás tiempo luego.
- 2
Pesa y mide todos los ingredientes, añádelos en un bol y remueve con una lengüeta o espátula hasta que queda una masa homogénea.
- 3
Deja la masa en el bol reposando mientras pochas la verdura. Corta los pimientos en cuadrados un muy finos y sofreímos con un chorrito de aceite y abundante sal para que los pimientos suden el agua que tienen.
- 4
Cuando ya están más tiernos añade parte de la salsa de tomate y dale unas cuantas vueltas a la mezcla.
- 5
Una vez hecha la mezcla, extiende la masa en una bandeja de horno y pon la salsa de tomate restante primero, seguido de los pimientos.
- 6
Cuando lo hayas esparcido bien por toda la masa, mete la bandeja en el horno alrededor de 30 min -40 min a 200°C pero dependerá de hornos.
- 7
Chequear que los bordes estén dorados, sacar y dejar enfriar antes de cortar y emplatar.
- 8
Añadir las latas de atún y los huevos cocidos por la superficie de la coca.
- 9
¡A disfrutar!
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