Lávalas bien y con un pelapapas, quítales la cáscara.

Revuelve y tírales el agua. Repite este paso unas 3 veces, para quitarles el almidón.

Vacía en una coladera. Quítales el exceso de agua. Luego sécalas con toallas de papel.

Regresa al recipiente y espolvorea la sal. Revuelve bien.

En una olla o sartén, pon aceite a calentar. Debe estar bien caliente. Prueba con una papita. Si ya está caliente, vacíalas. Hazlo con cuidado para que no te quemes.

Con una cuchara de madera, revuelve muy ocasionalmente.

A mí me gustan doraditas... Una vez que estén como te gusten, saca sobre una coladera. Más o menos están doraditas en unos 18 minutos.

Luego pon sobre papel absorbente.

Ahora sí, a disfrutarlas, calientitas, acompañadas con salsa ketchup. Riquísimas!!!