Bacalao a la portuguesa
#semanadeturismo.
Por costumbre el viernes aprovechamos a comer bacalao.
En casa nos gusta en general el pescado en todas sus variedades y recordando una receta que hacía mi madre, traté de lograr alguna similitud. Ella le llamaba "Bacalao a la portuguesa " así que haciendo homenaje a esa vieja receta mantuve ese título, no sé si es la real, pero si la que se comía en casa de mis padres. Resultado muy bueno👍🏻👨🍳🙋♂️👋🏻
Bacalao a la portuguesa
#semanadeturismo.
Por costumbre el viernes aprovechamos a comer bacalao.
En casa nos gusta en general el pescado en todas sus variedades y recordando una receta que hacía mi madre, traté de lograr alguna similitud. Ella le llamaba "Bacalao a la portuguesa " así que haciendo homenaje a esa vieja receta mantuve ese título, no sé si es la real, pero si la que se comía en casa de mis padres. Resultado muy bueno👍🏻👨🍳🙋♂️👋🏻
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavamos todos los vegetales, pelamos y cortamos como mencionamos anteriormente. El bacalao lo mantuve durante 3 días, cambiando el agua, lo corté en trozos irregulares. El bacalao lo salté en aceite caliente previamente sellado durante 2 minutos.
- 2
En una olla/ cacerola ponemos un chorrito de aceite, cuando está caliente agregamos la cebolla, el tomate, los ajos, salpimentamos, añadimos el tomillo y rehogamos por unos 6 minutos, luego agregamos la pulpa de tomate y las papas. (El bacalao lo tenemos reservado). Luego de 1 minuto cubrimos las papas con agua y bajamos el fuego a la mitad. Añadimos los garbanzos.
- 3
Cuando las papas ya casi están cocidas, las pinchamos con un tenedor, añadimos el bacalao. Lo dejamos hasta que las papas estén tiernas... dejamos reposar unos 4 minutos
- 4
Servimos, buen provecho!!!👨🍳🍷🍷👍🏻
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)