Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones
Al margen de que debe ser la frase que lleva más "ch" y "ñ" del mundo, esta Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones es un espectáculo de cremosidad. Les dejo el enlace del vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/ioswJHCAu3g
Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones
Al margen de que debe ser la frase que lleva más "ch" y "ñ" del mundo, esta Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones es un espectáculo de cremosidad. Les dejo el enlace del vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/ioswJHCAu3g
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla finamente picados. Toque de sal marina y fuego lento 10 minutos
- 2
Pasado este tiempo, añadimos la carne, salpimentamos y empezamos a hacer. Cuando comience a cambiar de color, subimos el fuego a tope y echamos el vino. Dejamos dos minutos que evapore el alcohol y reducimos el fuego
- 3
Añadimos luego el tomate, un chorrito de salsa de soja
- 4
El perejil picado e integramos todo. Dejamos 5 minutos
- 5
Hacemos la bechamel: mantequilla y, cuando funda, añadimos los champiñones cortados muy finos. Salpimentamos y vamos rehogando
- 6
Pasados los cinco minutos, añadimos orégano a la carne y reservamos caliente
- 7
Cuando los champiñones estén, agregamos la harina y mezclamos para que no se queme, pero que no quede cruda
- 8
Agregamos leche mientras vamos removiendo
- 9
Y ya no paramos de remover hasta alcanzar la textura deseada. Entonces, añadimos sal y nuez moscada
- 10
Y montamos la lasaña. En una fuente de horno, echaos un poco de bechamel en el fondo y ponemos tres placas
- 11
Añadimos carne y un poco de bechamel
- 12
Y seguimos así hasta agotar el producto. La última capa, de carne. Luego bañamos con toda la bechamel
- 13
El último paso es ponerle queso rallado y llevar al horno 200°C durante 25 minutos (tiempo indicado para que se hidraten las placas de lasaña). Si las placas se hidratan previamente, el tiempo será menor.
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Y a disfrutar comiendo!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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