Se corta en trocitos... cuánto más chico menos tiempo de fuego

Se lo deja macerar toda la noche con el azúcar

Se lo pasa a la olla, se agrega los clavos de olor y se cocina a fuego bajo

Cuando empieza a hervir se revuelve con cuchara de madera

El punto es el que desea cada uno... que nosotros nos gusta así