Lentejas con Quinoa y queso de cabra

Name: Lentejas con Quinoa y queso de cabra
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza grande de lentejas mini; 1/3 taza grande de quinoa; 500 g aprox de zapallo amarillo; 1 cucharada sal; 1 1/2 litros agua destinada o mineral sin gas; Longanizas a elección; 3 cucharadas aceite; Ajo a gusto; Merkén; Ají de color; Pimentón rojo

Javierita @cook_7324136

Copiapó, Atacama, Chile

Lentejas con Quinoa y queso de cabra

Javierita @cook_7324136

Copiapó, Atacama, Chile

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Ingredientes

1hrs

6 personas

1 tazagrande de lentejas mini
1/3 tazagrande de quinoa
500 gaprox de zapallo amarillo
1 cucharadasal
1 1/2 litrosagua destinada o mineral sin gas
Con longanizas:
Longanizas a elección
3 cucharadasaceite
Ajo a gusto
Merkén
Ají de color
Pimentón rojo
Queso rallado (yo uso de cabra)

Guardada

Paso a paso

1hrs

1

En una olla grande por el agua, las lentejas, la quinoa y la sal a cocer...
2

Una vez semi cocido todo colocar el zapallo... cocinar hasta que todo este blando... agregar más agua si se requiere...
3

En un sartén poner a calentar el aceite y poner a freír las longanizas picaditas, con todos los otros ingredientes...
4

Rallar el quedo y servir calentito. :P