Supongo que no debo incluir la receta, pero vas a preparar un arroz. Puedes agregarle verduras o hacerlo blanco, en mi caso siempre graneo bien el arroz (que todos se vean algo cristalinos) con un diente de ajo, sal y una ramita de apio. Prefiero darle el sabor al acompañamiento, pero esto es a elección.

Por otro lado, vas a remojar la taza de soya texturizada con agua caliente (prefiero la soya texturizada porque son trocitos más grandes que se ven apetitosos, puedes usar la soya de tu preferencia). Deja reposar por 10 minutos.

Corta una cebolla, y los dientes de ajo que quieras. Lo más finito posible.

Luego de dejar reposar la carne, vas a enjuagarla y colarla, para luego aliñar con las especias que desees y agregarle las cucharaditas de salsa de soya (esta es la magia para que la soya quede deliciosa). Especias que te recomiendo: pimienta, ajinomoto (un poquito, es muy adictivo), orégano. Agrega sal. Si andas creativx un chorrito de salsa inglesa.

Mientras dejas la soy reposar, vas a pelar y cortar los zapatillos en cuadritos del tamaño de tu preferencia.

Pon a sofreír la cebollita, el ajo y la zanahoria picada en cubos (puedes rayarla pero me da flojera ajaj). Ponle una pizquita de sal para que ayude a que se ponga un poco transparente. (3-4 minutos a fuego medio, sin dejar de revolver).

Agrega la soyita ya aliñada. Sofríe unos minutos más hasta que el agüita que te quedo de la soya se haya evaporado. Recuerda que el zapallo italiano bota mucho líquido, y no queremos una sopa.

Ahora si, vamos a agregar el zapallito italiano, revolvemos unos minutitos para que todo se impregne de sabor. En este punto puedes rectificar sabores (agregar más especias, sal, etc). Te recomiendo tapar unos 5 minutos para que el calor llegue a todos los zapallitos y una vez que reduzca un poco el volumen de la preparación, lo destapas y revuelves de vez en cuando hasta que se seque un poquito.

Walá. B12 en comida caserita hecha en casa. Espero no se te haya quemado el arroz porque ya debiste haberlo apagado hace rato (20 minutos aprox de cocción). Ahora queda emplatar y comer 🥰