Rape rebozado con salsa de morrón y ajo
Un frito o rebozado de vez en cuando no viene mal.
La salsa es parecida a una mahonesa pero muy clarita.
#mineveraporcolores
Rape rebozado con salsa de morrón y ajo
Un frito o rebozado de vez en cuando no viene mal.
La salsa es parecida a una mahonesa pero muy clarita.
#mineveraporcolores
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa ponemos en el vaso batidor 100 ml de aove, 1 huevo, el diente de ajo y el pimiento morrón troceado.
Ponemos el brazo batidor en el fondo y lo ponemos en marcha sin moverlo.
Cuando el huevo empiece a subir, ya podemos moverlo arriba y abajo hasta que la salsa esté ligada.
Añadimos sal al gusto
- 2
Batimos el otro huevo en un plato y le echamos sal y perejil seco picado.
- 3
Pasamos los trozos de pescado (que habremos sacado la noche anterior para que se descongelen) por harina y el huevo batido, echamos un buen chorro de aove en la sartén y lo freímos (unos 4 minutos por cada lado).
- 4
Lo servimos y ponemos un poco de salsa por encima.
Se puede acompañar con verdura, ensalada o patatas. Yo lo he acompañado con aguacate.
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