Hongos deliciosos al escabeche
Toda mi infancia comí está deliciosa receta que preparaba mi abuela ♥️
Hongos deliciosos al escabeche
Toda mi infancia comí está deliciosa receta que preparaba mi abuela ♥️
Paso a paso
- 1
Lavar bien los hongos, dejar en agua con un chorro de cualquier vinagre durante 20 min.
Enjuagar, trozearlos y colocar en una olla con agua filtrada y sal.
Llevar al fuego hasta que rompa hervor, dejar unos minutos más hasta que los hongos queden al dente.
Retirar y colar. - 2
En la misma olla colocar el aceite y llevar al fuego. Cuando esté caliente agregar previamente picado: cebolla, morrón, sal y pimienta.
Si te gustan puerros o berenjena podés agregar en este paso.
Revolver unos minutos. - 3
Agregar el vinagre, agua filtrada, romero, ajo, zanahoria, hojas de laurel y hongos.
Cocinar a fuego lento aprox media hora. Revolver cada tanto.
Apagar el fuego y dejar reposar a temperatura ambiente. - 4
Verter el contenido de la olla con su líquido en frascos de vidrio con cierres herméticos y llevar a la heladera para consumir las próximas 2 semanas o guardar en conserva para comer durante el año.
- 5
Para la conserva colocar los frascos bien cerrados boca abajo en una olla. Cubrir toda la altura del frasco y sobrepasar 2 cm de agua. Llevar al fuego hasta que rompe hervor y cocinar durante 30 min.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.Están prontos para guardar en la alacena! Si es un lugar fresco y oscuro mucho mejor! Que no le dé rayo de sol directo ni luz natural.
Espero que te gusten y queden muy ricos ;)
Recetas similares
-
Habaneros en escabeche Habaneros en escabeche
Deliciosa, ideal para los amantes del picante
adriana garcia -
Nopales en escabeche Nopales en escabeche
Esta receta me la dio mi querida cuñada Maru, hace ya muchos años. Está deliciosa. La preparo para acompañar una rica carne asada. Les recomiendo servir a las pocas horas de prepararla. Lo que sobre, guárdalo en el refri, si el aceite se cuaja, para volver a servir, sólo ponla al fuego unos minutos. Gracias Maru!!!!
-
Marlin en escabeche Marlin en escabeche
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir) Gris GoGo -
Cerdo al Jerez Cerdo al Jerez
Esta es una receta que me sabe a infancia. Mi mamá nos la preparaba muy seguido y fue ella quien me enseñó a hacerla.
-
Germinado con hongos y chiles secos Germinado con hongos y chiles secos
En milpa las plantas germinadas o brotes muy juntas se sacaban, la abuela pedía que se las juntaran, las preparaba en escabeche con hongos y mucho chile para usarlos en salsas. Las tías las usaban de relleno de empanadas hecha la masa con huevos de cocona .
-
✨ Chiles en vinagre. ✨ ✨ Chiles en vinagre. ✨
No sólo son chiles en vinagre, es la receta de mi madre, mi abuela y mi bisabuela. ✨💖
-
Chiles en escabeche Chiles en escabeche
Una forma de hacer durar más tu provisión de chiles y evitar que se hechen a perder dándoles un toque diferente en su sabor. Esta receta puedes utilizarla con los tipos de chile que tu gustes.
-
Hongos con Pimiento Hongos con Pimiento
Tenía que hacer una guarnición rápida, porque llegué muy tarde, tenía champiñones, pimiento morrón y decidí guisarlas de alguna forma.
-
Hongos encurtidos Hongos encurtidos
Esta receta es de mis favoritas, me recuerda el verano, las aguas, en ocasiones los tíos nos llevaban al rancho y los peones nos enseñaban como recolectar hongos y distinguir los venenosos. Entre hongos y tunas eran las tardes de verano -
Ternera a la cazadora Ternera a la cazadora
Esta es una carne que preparaban en casa de mi abuela, es exquisita.
-
Hongos portobello al limón Hongos portobello al limón
Es una guarnición para acompañar todo tipo de carnes, pollo, cerdo, res, pescado, en esta ocasión yo la hice para acompañar un filete de salmón. Es muy rápida, fácil y económica , y lo más importante: Deliciosa.
-
Mi receta especial de chiles jalapeños en escabeche Mi receta especial de chiles jalapeños en escabeche
Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...
Más recetas
Comentarios (2)