Tortilla con costra de queso rellena de huevo con verduras

Name: Tortilla con costra de queso rellena de huevo con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 huevos; 6 champiñones; 5 tortillas de harina; Pimiento morrón de diferentes colores; 1/8 de cebolla; Queso gouda o manchego; Aguacate (opcional); Sal y pimienta; Ajo en polvo

Samantha Leal @hasamtan

Playa del Carmen, Quintana Roo.

Probando trucos de internet, descubrimos que al hacer las quesadillas de esta forma sabia más quesosa y rica, y ahora no las hacemos de otra forma.

Tortilla con costra de queso rellena de huevo con verduras

Samantha Leal @hasamtan

Playa del Carmen, Quintana Roo.

Probando trucos de internet, descubrimos que al hacer las quesadillas de esta forma sabia más quesosa y rica, y ahora no las hacemos de otra forma.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

3huevos
6champiñones
5tortillas de harina
Pimiento morrón de diferentes colores
1/8de cebolla
Queso gouda o manchego
Aguacate (opcional)
Sal y pimienta
Ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Corta los pimientos y la cebolla en rajitas pequeñas y pon a sofreír. Después añade los champiñones, ajo, sal y pimienta al gusto.
2

Añade el huevo con un poco de sal y revuelve hasta cocinar al gusto.
3

En un comal ponemos las tortillas con una rebanada de queso abajo (yo utilicé gouda) y dejas calentar hasta formar costra. Dejas entibiar.
4

Añades el huevo revuelto a el lado sin queso de la tortilla y agregas aguacate. Cierras y sirves. (a mí me salieron 5 quesadillas)