Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)

Name: Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)
Yield: 2 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 2 filet de marlin rosado, corvina, o el pescado de preferencia; 1 cebolla pequeña picada fina; 1 manojo culantro (cilantro) picado fino; 1 diente ajo picado fino; El jugo de un limón; 1 cucharadita romero fresco; 1 chorro aceite; 1 cucharadita mantequilla; 125 ml salsa de tomate; al gusto Sal y pimienta

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras

Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)

José David Moya González @joquecocina

Alajuela, Costa Rica

El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

2filet de marlin rosado, corvina, o el pescado de preferencia
1cebolla pequeña picada fina
1 manojoculantro (cilantro) picado fino
1 dienteajo picado fino
El jugo de un limón
1 cucharaditaromero fresco
1 chorroaceite
1 cucharaditamantequilla
125 mlsalsa de tomate
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Sonfreir en un wok a fuego medio el ajo, la cebolla y el culantro en el aceite la mantequilla
2

Agregar el romero y el jugo de limón, una vez esté aldente la cebolla
3

Agregar la salsa de tomate y los filet, rectificar la sazón
4

Cocinar hasta que los filetes estén a gusto y se impregnen los olores y aromas, retirar. Acompañar con puré o guarnición favorita