CAZUELA DE CARNE CON REPOLLO. JON STYLE

Name: CAZUELA DE CARNE CON REPOLLO. JON STYLE
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 484 gr. / 17 oz. 4 bistecs gruesos de carne de vacuno; 1 cucharada aceite de vegetal; 2 dientes ajos picados; 1 cebolla pequeña cortada en cubitos; 1 taza vino rosado o blanco; 1 litro agua o caldo de carne; 1/3 taza apio cortado en bastones delgados; 1 zanahoria cortada en bastones delgados; 1/4 pimiento verde cortado en bastones delgados; 1/4 pimiento rojo cortado en bastones; 1 camote naranjo cortado en bastones; 4 trozos zapallo; 2 tazas repollo cortado en cuadros; 1/4 cucharadita pimienta negra en polvo; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita ají de color o paprika; 1 hoja laurel; 1/4 cucharadita comino; 1 cucharadita tomillo fresco; 2 cucharaditas perejil picado; 1 cucharadita orégano fresco picado; 1 cucharada albahaca fresca cortada en tiritas

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

CAZUELA DE CARNE CON REPOLLO. JON STYLE

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

484 gr./ 17 oz. 4 bistecs gruesos de carne de vacuno
1 cucharadaaceite de vegetal
2 dientesajos picados
1cebolla pequeña cortada en cubitos
1 tazavino rosado o blanco
1 litroagua o caldo de carne
1/3 tazaapio cortado en bastones delgados
1zanahoria cortada en bastones delgados
1/4pimiento verde cortado en bastones delgados
1/4pimiento rojo cortado en bastones
1camote naranjo cortado en bastones
4 trozoszapallo
2 tazasrepollo cortado en cuadros
1/4 cucharaditapimienta negra en polvo
1 cucharaditasal
1 cucharaditaají de color o paprika
1 hojalaurel
1/4 cucharaditacomino
1 cucharaditatomillo fresco
2 cucharaditasperejil picado
1 cucharaditaorégano fresco picado
1 cucharadaalbahaca fresca cortada en tiritas

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Secar la carne con papel toalla y cortar en 4 trozos.
2

En una olla grande calentar el aceite a fuego moderado y dorar la carne por todos lados.
3

Agregar el ajo con la cebolla y dorar.
4

Agregar el vino y el agua. Hacer hervir el líquido, bajar el fuego y cocinar lentamente por 1 hora, hasta que la carne quede blanda.
5

Una vez que la carne queda blanda, agregar el resto de los ingredientes. Poner a fuego fuerte para hervir el líquido bajar el fuego y cocinar lentamente por 20 minutos más.
6

Dejar a reposar por unos minutos y servir.

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Jon Michelena @jonmichelena

domingo, 26 de junio de 2022 a las 09:23 AM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

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