Ratatouille
Estamos en plena temporada de verduras que al horno son muy sanas y un buen acompañamiento para carnes o pescados
Ratatouille
Estamos en plena temporada de verduras que al horno son muy sanas y un buen acompañamiento para carnes o pescados
Paso a paso
- 1
Primeramente preparar la salsa de tomate casero. Para ello pelamos los tomates, cortamos en trozos grandes y ponemos a pochar en una sartén con aceite, orégano, sal y una pizca de azúcar durante 15 minutos
- 2
Batir bien con la batidora
- 3
Precalentar el horno a 180 grados
- 4
Preparar las verduras
- 5
Cortar en rodajas finas
- 6
Poner en el fondo del molde para horno unas tres cucharadas de salsa de tomate y encima de ella intercalar rodajas de berenjena, calabacín y tomate
- 7
Salpimentar, regar por encima con un poco más de salsa y espolvorear orégano seco por encima también
- 8
Hornear 20 minutos a 180 tapado con papel de aluminio y luego otros 20 sin el papel
- 9
Sacar del horno, dejar reposar y servir como acompañante. Buen provecho
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Cortamos con una mandolina o con cuchillocalabacín, berenjena y tomate pera yembadurnamos el fondo del molde de tomate triturado, o frito natural.Ahora solo tenemos que colocar las verduras en el molde. Yo me he ayudado de un cortante de galletas para apoyarlo y que no se cayera todo.Envolvemos bien con papel de aluminio yponemos una hora en el horno a 170 grados.Pasado ese tiempo retiramos el papel y subimos a 190 grados, dejando las verduras 20/30 minutos, depende de la potencia de vuestro horno.Os aconsejo que la dejéis reposar un día para que se asiente y los sabores sean más intensos.Instagram: @comemosalas2
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