Cernir o tamizar la harina, azúcar, y el polvo para hornear.

Precalentar el horno a 180°C.

Batir los huevos hasta que tengan una textura espumosa.

Sin dejar de batir agrega los ingredientes tamizados alternando con el aceite (esto para que se vayan integrando y no queden grumos).

Incorporar la zanahoria, nueces, canela y vainilla mientras sigues batiendo.

Ya que esté lista la masa, se puede poner en el molde previamente engrasado y se hornea por 45 minutos o hasta que esté al insertar un palillo este salga limpio. Puedes ajustar el tiempo y temperatura dependiendo de tu horno.

Para la cobertura se bate la mantequilla con el queso crema.

Cuando esté acremado se va agregando el azúcar glass sin dejar de batir.

Cuando salga el pan hay que dejarlo enfriar antes de ponerle el betún.